Jídla z ryb a mořských plodů nabízí v Brně několik desítek restaurací, zastavte se třeba v Restaurant TEFITI na Zelném trhu. Foto: Pocket media/Klára Galle
Ryba by měla být na stole minimálně dvakrát týdně. Kdo z nás to ale skutečně dokáže? Na pokrmy z ryb, navíc z těch mořských, nejsme jako národ zvyklí. Může za to jak poloha naší země, která má k moři daleko, tak i naše tradiční kuchyně, ve které stále vévodí vepřové. Pojďme to společně změnit!
Pravidelná konzumace mořských ryb a plodů nebyla v našich končinách nikdy dostupnější. Přesto ryby v našem jídelníčku stále ignorujeme a dáváme přednost tradičním živočišným produktům. Průměrný Čech sní za rok necelých šest kilogramů ryb, což naši zemi posouvá na pomyslný konec žebříčku v jejich konzumaci. Průměrný Evropan totiž spořádá jedenáct kilo ryb za rok a průměr ve světě je celých šestnáct kilo. Pokud se porovnáme například s průměrným Španělem, který má, uznáváme, čerstvé ryby ještě dostupnější, zjistíme, že si jich dopřeje o celých třicet tři kilo více, tedy třicet devět kilo za rok. Uniká nám tak nejen široká paleta chutí, které různé mořské plody přinášejí, ale odpíráme si především hlavní a nejsnadnějším způsobem dostupný zdroj zdraví prospěšných omega-3 mastných kyselin. Výčet benefitů, jež tyto tuky mají, bychom mohli rozepsat na několik stran tohoto časopisu. Zmíníme proto jen ty nejpodstatnější – jsou protizánětlivé, snižují riziko srdečního infarktu a mrtvice, podporují správný vývoj mozku a očí u dětí, a dokonce pomáhají odstranit deprese a úzkosti. Mořské plody vás obohatí také o jód, železo, selen, draslík, vápník a fosfor. Pokud si nechcete dopřát lžíci rybího tuku každý den, najděte způsob, jak ryby konzumovat příjemněji. Co třeba na másle s tymiánem a česnekem nebo případně úplně jinak – schované v sushi?
KAM na ryby a sushi
Pokecz
Havajské bistro v centru
www.pokecz.cz
Článek u nás na webu
MANYA
Sushi & Sake Izakaya
www.fb.com/manyabrno
OCEAN48
Mořské produkty z celého světa
www.ocean48.cz
Konoha Sushi
Sushi bar s rozvozem
www.konoha-sushi.cz
Tefiti Restaurant
Itálie v Brně
www.tefiti.cz
Mori Restaurant
Japonská a korejská kuchyně
www.themori.cz
UMAMI simply asian
Sushi bar a asian fusion
www.umamisimplyasian.cz
Rybárna Šopík
Čerstvé ryby každý den
www.rybarna.cz
Ryba na talíř
Propagace sladkovodní akvakultury
www.rybanatalir.cz
Seafood ALEX
Ryby a mořské plody
www.seafoodalex.cz
Článek u nás na webu